Es un pan que está buenísimo y muy fácil de hacer. La receta la he sacado de este blog.
Ingredientes para 8 hamburguesas:
- 500 gr., harina de fuerza
- 10 gr., levadura fresca
- 25 gr., de azúcar
- 10 gr., sal
- 200 ml. agua tibia
- 75 ml., leche
- 1 huevo
- 20 gr., de mantequilla
- 1 huevo mezclado con agua para pincelar
- semillas de sésamo.
- Mezclar bien todos los ingredientes menos la mantequilla, amasar durante unos 4 minutos (lo he hecho con la thermomix, se puede hacer con amasadora o a mano.
- Incorporar la mantequilla en pequeños trozos y amasar durante otros 10 minutos
- Hacer con la masa una bola y dejar fermentar hasta que doble el volumen (1 ó 2 horas dependiendo de la temperatura de la cocina).
- Dividir la masa en 8 trozos de unos 120 gramos. Dejar que reposen durante 5 minutos para que s relaje el gluten.
- Bolear los panecillos (en el blog que os he puesto tiene un video en el que se ve muy bien).
- Poner los panecillos en bandeja de horno y dejar que vuelvan a duplicar su tamaño. Aplastar un poco con la mano para que no salgan muy altos.
- Precalentar el horno a 200º, pintar los panecillos con la yema y el agua y espolvorear con sésamo. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que se doren.
8 comentarios:
Que buena pinta tienen, intentaré hacerlos, jeje.
Gracias por compartir todos tus conocimientos.
Bs
Que ricossssssssssss, otra cosa más a la lista.
Besos
Me alegro Yocaste que te gusten, si tienes alguna duda sólo tienes que preguntar. BEsos.
Hola Ruth, al final se te amontona la lista de cosas para hacer jajajajaja. Besos.
Uhmmmmm, que buena pinta tienen!!!!!
Besos
Te han quedado de rechupete, me encantan, eres una multiusos, no paras, que pinta mas apetitosa Ñaaaam Ñaaaam.
María, están muy buenas, anímate a hacerlas. Besos.
Pues anda que tú, que he visto unos panes estupendos también en tu blog, le dice la sartén al cazo, jajajaja. BEsos.
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