Es un pan que está riquísimo.
En esta foto ya partido.
Ingredientes:
- 1 kilo de harina fuerza ecológica
- 650 ml agua
- 160 gr., mantequilla
- 70 gr., azúcar
- 50 gr., leche en polvo
- 20 gr., levadura fresca
- 20 gr. sal
- 1 huevo.
Amasar todos los ingredientes. Dejar reposar la masa 50 minutos tapada con un paño para que no se seque. Al cabo de ese tiempo, sacas la masa y con un cortador hacer diez piezas de unos 200 gr. Dar forma de bola. Engrasar un molde con mantequilla, introducir tres bolas dentro de cada molde. Dejar fermentar hasta que doble el volumen (hora y media). Antes de hornear pintar la parte superior de la masa con un huevo. Precalentar el horno a 180º. Cocer durante unos 40 minutos más o menos.
2 comentarios:
Te ha quedado un pancito de lujo, menuda miga !!!
Feliz día
Besos
Que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Besos
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